Ciudad de México, 08/04/25 (Más).- Una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras y baja en productos procesados, continúa siendo una de las recomendaciones clave para prevenir enfermedades crónicas, incluido el cáncer. En este contexto, un alimento destaca de manera especial por sus propiedades nutricionales y su potencial efecto protector es el brócoli.
De acuerdo con especialistas en salud y nutrición, el brócoli no solo es una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales, sino que también contiene compuestos bioactivos que podrían ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer. Pertenece a la familia de las crucíferas —junto con la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas— y es particularmente rico en sulforafano, un isotiocianato asociado con la eliminación de toxinas y la reparación del daño celular.
Según la investigadora Johanna Lampe, del Centro Oncológico Fred Hutchinson de Seattle, estos compuestos “refuerzan las defensas naturales del organismo” y están relacionados con una menor incidencia de cánceres como el de próstata, mama, vejiga y colorrectal.
Brócoli: un aliado poco valorado
A pesar de su potencial preventivo, el brócoli sigue siendo un alimento subestimado en muchas cocinas. Su consumo regular —más de cuatro o cinco porciones de verduras crucíferas por semana— se ha asociado con un menor riesgo de cáncer y de otras enfermedades crónicas. Su versatilidad permite incorporarlo fácilmente en guisos, ensaladas, sopas o salteados. Además, los brotes de brócoli concentran mayores cantidades de sulforafano y pueden añadirse a diversas preparaciones como complemento saludable.
Organismos como la Sociedad Americana contra el Cáncer estiman que una proporción significativa de los casos de cáncer podrían prevenirse mediante hábitos saludables, incluyendo una dieta adecuada, actividad física y la eliminación de conductas de riesgo como el tabaquismo.
Más allá de un solo alimento
Los expertos insisten en que no existe un alimento “milagroso” que por sí solo prevenga el cáncer, pero incorporar opciones saludables como el brócoli dentro de una alimentación balanceada puede marcar una diferencia a largo plazo. Esto debe ir acompañado de ejercicio regular, control del estrés, sueño adecuado y revisiones médicas periódicas para la detección temprana de enfermedades.
En un contexto donde las cifras de enfermedades crónicas siguen en aumento, sumar alimentos como el brócoli al plato semanal puede ser una medida sencilla pero poderosa para cuidar la salud.
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