Por Zitamar Arellano Trueba
Saltillo, Coahuila, 21/10/26 (Más).- El sector que agrupa a hoteles, restaurantes y otros establecimientos de hospedaje y preparación de alimentos y bebidas en Coahuila acumuló 32 meses consecutivos con menos personal ocupado que un año antes, de acuerdo con un cálculo realizado a partir de la base vigente de la Encuesta Mensual de Servicios del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
La secuencia de comparaciones anuales negativas se extiende de enero de 2024 a agosto de 2026. En el último mes disponible, el personal ocupado disminuyó 6.8% respecto de agosto de 2025, resultado que colocó a Coahuila como la sexta entidad con mayor contracción en estas actividades.
La reducción también se observa al comparar directamente el nivel de ocupación al principio y al final del tramo más reciente. Entre abril de 2025 y agosto de 2026, periodo que comprende los movimientos de los siguientes 16 meses, el índice pasó de 103.06 a 93.10 puntos, con base 2018 igual a 100. Esto representa una disminución neta de 9.7%, calculada sobre las cifras originales del instituto.
Ese porcentaje se obtiene de comparar ambos niveles del indicador. Las tasas anuales de cada mes no pueden sumarse para determinar una pérdida acumulada, porque sus periodos de comparación se superponen.
El deterioro también aparece al contrastar el mismo mes de distintos años. En agosto de 2024, el índice se encontraba en 113.39 puntos. Frente a ese nivel, el registro de agosto de 2026 fue 17.9% inferior, lo que muestra la reducción de la ocupación durante los últimos dos años.
La información comprende al sector denominado oficialmente “Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas”. Además de hoteles y restaurantes, esta clasificación incluye moteles, otros alojamientos temporales, pensiones y casas de huéspedes, así como cafeterías, taquerías, establecimientos de comida para llevar, servicios de alimentos por encargo, bares, cantinas y centros nocturnos. Se trata, por tanto, de actividades que atienden tanto a visitantes como a consumidores locales.
El resultado estatal corresponde al conjunto de esas actividades. No significa que todos los tipos de negocio hayan reducido su personal en la misma proporción, ni permite identificar cuáles concentraron la disminución.
De acuerdo con el boletín 631/26 del INEGI, publicado este miércoles, solamente Baja California, Puebla, Estado de México, Baja California Sur y Tabasco presentaron caídas anuales de personal ocupado más pronunciadas que Coahuila durante agosto. Las disminuciones fueron de 15%, 13.4%, 8.4%, 8.4% y 8.2%, respectivamente.
El comportamiento de Coahuila también contrasta con el de entidades cercanas. Nuevo León registró un aumento anual de 2.9% y San Luis Potosí, de 2.3%. En cambio, Chihuahua presentó una reducción de 5.9%; Durango, de 3.4%, y Tamaulipas, de 2.8%.
La contracción del personal coincidió con menores ingresos en los negocios coahuilenses del sector. En agosto, sus ingresos totales reales disminuyeron 5.5% respecto del mismo mes de 2025, frente a una caída anual de 3.6% en julio. Al tratarse de cifras reales, la comparación descuenta el efecto de los precios.
En materia de ocupación, la caída anual se moderó recientemente. La base vigente muestra disminuciones de 10.3% en junio, 8.5% en julio y 6.8% en agosto. Sin embargo, esa menor intensidad significa que se redujo la distancia frente al año anterior; por sí sola no acredita una recuperación del personal entre un mes y otro.
El informe del INEGI no explica las causas de la reducción de la ocupación en Coahuila. Aunque documenta simultáneamente menores ingresos y menos personal, no establece que una variable haya causado la otra, ni atribuye los resultados a factores específicos. Su contenido permite describir el deterioro, pero no determinar sus motivos.
Tampoco es posible establecer con estos indicadores cuántos trabajadores dejaron de estar ocupados. La base consultada publica índices y variaciones, por lo que se necesita un total absoluto correspondiente al mismo universo y periodo para convertir la reducción porcentual en personas.
Además, el concepto de personal ocupado es más amplio que el de empleados asalariados: comprende personal remunerado, propietarios y familiares que trabajan sin remuneración, así como determinadas categorías de personal suministrado por otra razón social o contratado por honorarios y comisiones. Por ello, la disminución no equivale automáticamente a un conteo de despidos o de bajas ante el IMSS.
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