Ciudad de México, 22/07/26 (Más).- La temporada de canícula representa uno de los periodos de mayor riesgo por las altas temperaturas en México, por lo que autoridades de salud recomiendan reforzar las medidas de hidratación, modificar algunos hábitos alimenticios y evitar la exposición prolongada al calor para prevenir afectaciones como golpes de calor y enfermedades gastrointestinales.
De acuerdo con información de Animal Político, la canícula es un fenómeno climático caracterizado por un incremento de las temperaturas y una disminución temporal de las lluvias, condiciones que favorecen la pérdida acelerada de líquidos y electrolitos a través de la transpiración, además de aumentar el riesgo de descomposición de alimentos cuando no son conservados adecuadamente.
Para este año, el fenómeno inició el 3 de julio y se prevé que concluya el 11 de agosto, con una duración aproximada de 40 días. Durante este periodo pueden registrarse temperaturas de entre 40 y 50 grados centígrados, dependiendo de la región del país.
De acuerdo con el Gobierno de México, las entidades donde la canícula tendrá mayor intensidad son Tamaulipas, Veracruz y Tabasco, en la región del Golfo de México; Yucatán, Campeche y Quintana Roo, en la Península de Yucatán; Nayarit, Colima, Jalisco y Michoacán, en la costa del Pacífico; así como Morelos, Tlaxcala, Puebla y el Estado de México, en la región centro.
Las autoridades sanitarias recomiendan mantener una hidratación constante y privilegiar el consumo de alimentos frescos con alto contenido de agua y minerales para compensar la pérdida de líquidos ocasionada por el calor. Entre las frutas sugeridas se encuentran sandía, melón, toronja, piña y naranja, mientras que entre los vegetales destacan pepino, jitomate, lechuga, jícama, apio y calabacita.
La Secretaría de Salud de Morelos también recomienda incorporar estos alimentos en preparaciones como ensaladas frescas, sopas frías tipo gazpacho o acompañarlos con yogur natural y proteínas magras, como pollo o pescado preparados a la plancha, con el propósito de facilitar la digestión y mantener una adecuada hidratación.
Especialistas advierten que una hidratación insuficiente durante la canícula puede provocar golpes de calor, deshidratación severa, mareos, dolor de cabeza, desmayos, calambres musculares, agotamiento físico e infecciones gastrointestinales derivadas del consumo de alimentos en mal estado.
Entre los productos que se recomienda evitar durante los días de calor extremo destacan los mariscos y carnes crudas cuando no existe una adecuada cadena de refrigeración, así como alimentos expuestos al sol o sin refrigeración por más de dos horas, ya que incrementan el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
Las recomendaciones también incluyen reducir el consumo de bebidas alcohólicas y refrescos, debido a que favorecen la pérdida de líquidos, así como limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de grasa, pues requieren un mayor esfuerzo digestivo y contribuyen al aumento de la temperatura corporal.
Otra de las sugerencias consiste en distribuir la alimentación en cuatro o cinco porciones moderadas durante el día, en lugar de consumir comidas abundantes, ya que la digestión de grandes cantidades de alimentos genera un incremento en la producción de calor corporal y puede provocar sensación de fatiga o somnolencia.
Asimismo, las autoridades enfatizan que no se debe esperar a sentir sed para beber agua, debido a que esa sensación aparece cuando el organismo ya presenta un grado de deshidratación. También aconsejan moderar el consumo de café y priorizar el agua simple como principal fuente de hidratación.
En cuanto al consumo de alimentos preparados en la vía pública, se recomienda verificar que sean cocinados al momento, servidos calientes y en establecimientos que mantengan condiciones adecuadas de higiene, evitando alimentos crudos o expuestos durante largos periodos a temperatura ambiente.
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