Guadalajara, Jalisco, 07/03/25 (Más / IA).- Investigadoras del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI) de la Universidad de Guadalajara (UdeG) han desarrollado un método innovador que permite transformar la leche materna en polvo, conservando más del 80% de sus nutrientes esenciales y extendiendo su vida útil hasta dos años.
Este avance, logrado tras una década de investigación, representa una alternativa viable para garantizar la nutrición de los bebés en situaciones de vulnerabilidad.
El método de conversión, basado en un sistema de secado por aspersión, preserva las propiedades biológicas de la leche sin necesidad de aditivos, garantizando su calidad sanitaria y su alto valor nutricional.
De acuerdo con Blanca Rosa Aguilar Uscanga, responsable del Laboratorio de Investigación de Leche Humana del CUCEI, el procedimiento permite mantener intactas proteínas esenciales como la inmunoglobulina y la lactoferrina, además de carbohidratos, enzimas y células vivas fundamentales para el desarrollo inmunológico infantil.
A diferencia de otros procesos como la liofilización o la pasteurización, que pueden afectar la calidad de los nutrientes, el secado por aspersión conserva las propiedades de la leche y permite su almacenamiento en sobres herméticos o frascos, facilitando su reconstitución con agua cuando se requiera. “La finalidad es encontrar un método de conservación adecuado que retenga las propiedades nutrimentales y biológicas, y que garantice la calidad sanitaria de un alimento destinado a un infante”, explicó Aguilar Uscanga.
El desarrollo de esta tecnología cobra especial relevancia en contextos donde las madres enfrentan dificultades para amamantar o almacenar leche, ya sea por falta de recursos, condiciones de desnutrición o la imposibilidad de refrigeración. Según la Unicef y la Organización Mundial de la Salud (OMS), la lactancia materna es clave para el crecimiento y la salud de los bebés, pues fortalece su sistema inmunológico y reduce el riesgo de enfermedades.
Aguilar Uscanga destacó que este avance podría marcar una diferencia en la alimentación de bebés en comunidades con acceso limitado a una nutrición adecuada. “Podemos ofrecer esta solución a madres en pobreza extrema o en zonas afectadas por desastres naturales, donde un sobre de leche en polvo podría salvar vidas”, afirmó.
Para la obtención de leche materna, el Laboratorio de Investigación de Leche Humana del CUCEI recibe donaciones de instituciones como el Hospital Civil de Guadalajara y de madres voluntarias que acuden al lactario del centro. Ariana Rodríguez Arreola, jefa del laboratorio, explicó que este espacio está diseñado para ofrecer comodidad a las madres lactantes y permite la recolección de leche para el proceso de secado.
“El lactario está abierto a cualquier persona lactante, no solo a la comunidad universitaria, y funciona bajo una cuota de recuperación”, detalló Rodríguez Arreola. Ubicado en la planta baja del Módulo H del CUCEI, el espacio permite la extracción simultánea de leche para hasta tres madres, quienes también pueden optar por someter su leche al proceso de conversión en polvo para su almacenamiento a largo plazo.
La leche materna es considerada el alimento ideal para los bebés debido a su composición única, que proporciona todos los nutrientes esenciales para su crecimiento y desarrollo. Según la Unicef, amamantar reduce el riesgo de enfermedades como infecciones gastrointestinales y respiratorias, obesidad, diabetes, leucemia, alergias y cáncer infantil, además de disminuir la mortalidad en el primer año de vida y contribuir al desarrollo cognitivo.
Para las madres, la lactancia también ofrece múltiples beneficios, como una recuperación más rápida después del parto, menor riesgo de hemorragias y una reducción en la probabilidad de desarrollar depresión posparto. A largo plazo, se ha asociado con una menor incidencia de cáncer de mama y ovario, diabetes tipo II, hipertensión, anemia y osteoporosis.
Con este avance, la Universidad de Guadalajara se posiciona a la vanguardia en la investigación sobre leche materna, ofreciendo una alternativa innovadora que podría transformar la alimentación infantil en México y en otras partes del mundo.
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