Por Zitamar Arellano Trueba
Saltillo, Coahuila, 31/08/26 (Más).- En el norte de México, una tienda Aurrerá en Saltillo es la que vende más barata la Canasta Básica y la tienda Ley, también en esta ciudad, es la segunda más cara, un alto contraste que vive la capital coahuilense otra vez, luego de que este mismo fenómeno de alojar a las tiendas más cara y barata se ha dado antes, al menos seis veces desde 2023.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ubicó a Bodega Aurrera de Emilio Carranza con el menor precio regional, 793.40 pesos, mientras que Ley de Valdez Sánchez apareció como la segunda tienda más cara, con 896.20 pesos.
El contraste no es nuevo. La revisión de los informes históricos de Quién es Quién en los Precios permite documentar al menos seis ocasiones anteriores, desde 2023, en que Saltillo ocupó al mismo tiempo los dos extremos de la Zona Norte, con una tienda local que fue la más barata de la región y otra la más cara.
Con el episodio actual —en el que Ley queda en segundo lugar entre las más costosas son por lo menos siete mediciones en menos de cuatro años en las que la capital de Coahuila aparece simultáneamente en ambos extremos de las tablas de Profeco.
El reporte difundido hoy corresponde a precios levantados entre el 17 y el 21 de agosto de 2026. Para la Zona Norte, integrada por Baja California, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Sonora y Tamaulipas.
Profeco colocó en el extremo más barato a Bodega Aurrera Emilio Carranza, en Saltillo, con 793.40 pesos. Después aparecen Soriana Híper de Juárez, con 797.10; Soriana Híper de Monterrey, con 805; Soriana Súper de Tijuana, con 805.20, y Soriana Súper de Reynosa, con 806.20 pesos.
En el extremo contrario, el precio regional más alto fue de 913.30 pesos en HEB de San Nicolás de los Garza, Nuevo León. Inmediatamente después se encuentra Ley de Saltillo, ubicada en bulevar Valdez Sánchez, con 896.20 pesos, seguida de S-Mart de Ciudad Juárez, con 888.68; HEB de Tampico, con 865.85, y Soriana Híper de Hermosillo, con 813.80 pesos.
Así, recorrer unos cuantos kilómetros dentro de Saltillo representa una diferencia de 102.80 pesos por la misma canasta considerada por Profeco. Entre el precio mínimo saltillense y el máximo de toda la Zona Norte, localizado en San Nicolás, la brecha llega a 119.90 pesos.
La disparidad resulta particularmente llamativa porque el parámetro no compara compras distintas. Profeco utiliza una canasta estandarizada de 24 productos, con cantidades calculadas para cubrir el consumo semanal de un hogar de cuatro integrantes.
La selección parte de la Línea de Pobreza Extrema por Ingresos y de productos básicos y de alto consumo, además del gasto monetario que realizan las familias.
Para garantizar comparabilidad se consideran productos específicos en marca y gramaje y, cuando alguno no existe en una región, se permite un sustituto semejante en características, presentación y precio.
La canasta incluye aceite, arroz, dos latas de atún, azúcar, un kilo de carne de res, cebolla, chile jalapeño, carne de cerdo, frijol, 18 huevos, jabón de tocador, jitomate, cinco litros de leche, limón, manzana, plátano, pan de caja, papa, cuatro rollos de papel higiénico, pasta para sopa, pollo, sardina, cuatro kilos de tortilla y zanahoria.
Uno de los antecedentes más notorios ocurrió en febrero de 2023. En el levantamiento del 13 al 17 de febrero, Bodega Aurrera Zona Centro de Saltillo tuvo la canasta más barata del Norte, en 869.80 pesos, mientras HEB República Norte, también de Saltillo, encabezó los precios altos de la región con 1,070.40 pesos. La diferencia dentro de la propia ciudad llegó entonces a 200.60 pesos.
Tres semanas después volvió a suceder. Para el periodo del 6 al 10 de marzo de 2023, Bodega Aurrera de Saltillo apareció nuevamente como la más barata de la región, con 886.40 pesos, mientras HEB República Norte fue la más cara, con 1,101.75 pesos. La distancia alcanzó entonces 215.35 pesos, más del doble de la brecha registrada actualmente entre Aurrera y Ley.
El patrón volvió a repetirse entre el 17 y el 21 de abril de ese mismo año: Bodega Aurrera Zona Centro encabezó los precios bajos del Norte con 889.80 pesos, mientras HEB República Norte encabezó los altos con 1,084.22 pesos. Apenas una semana después, del 24 al 28 de abril, Aurrera de Saltillo volvió a ser la más barata, con 880.30 pesos, y HEB volvió a ser la más cara, con 1,079.01 pesos.
El fenómeno continuó en años posteriores. En la semana del 14 al 18 de julio de 2025, Bodega Aurrera Emilio Carranza fue el establecimiento más económico del Norte, con 769.40 pesos, al tiempo que Casa Ley Praderas, también en Saltillo, ocupó el extremo opuesto con 928.25 pesos. La diferencia fue de 158.85 pesos.
Y entre el 6 y el 10 de octubre de 2025 volvió a repetirse exactamente la combinación: Bodega Aurrera Emilio Carranza encabezó los precios bajos, con 783.10 pesos, mientras HEB Saltillo República tuvo el precio más alto de toda la Zona Norte, 902.68 pesos.
Es decir, los registros revisados permiten identificar seis antecedentes inequívocos en los que Saltillo tuvo simultáneamente la tienda más barata y la más cara del Norte.
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