Cambiarán chicharrines por yogurt

La Secretaría de Educación de Coahuila reforzó su plan alimentario en escuelas básicas, eliminando refrescos y comida chatarra

Por Héctor García Álvarez

Saltillo, Coahuila, 01/04/25 (Más).- Para combatir la obesidad infantil y promover hábitos saludables, la Secretaría de Educación de Coahuila ha reforzado su plan alimentario en las escuelas de educación básica y sus alrededores, sustituyendo refrescos y comida chatarra por opciones nutritivas.

Alberto Salcedo Portillo, subsecretario de Educación Básica, anunció nuevas acciones en los planteles del estado con el objetivo de fomentar mejores hábitos alimenticios entre los estudiantes y reducir el consumo de productos ultraprocesados.

Como parte de esta estrategia, se busca regular la venta de alimentos poco saludables ofrecidos por vendedores ambulantes en las inmediaciones de las escuelas.

Durante su declaración, Salcedo Portillo destacó que la implementación del programa de alimentación saludable ha tenido una buena acogida entre el alumnado. “Ha habido muy buena respuesta por parte de los niños. Hablo yo de los niños porque son los consumidores. Los refrescos se quitaron, se sustituyen por agua natural o agua de fruta”, afirmó.

El funcionario subrayó que el éxito de esta iniciativa depende de la participación activa de toda la comunidad educativa, incluyendo a padres de familia, docentes y autoridades municipales. “Si lo dejamos nada más a los compañeros docentes, no lo podemos hacer”, enfatizó.

Respecto a la venta de alimentos en el entorno escolar, Salcedo Portillo explicó que, aunque la regulación de los vendedores ambulantes no es competencia directa de la Secretaría de Educación, se ha hecho un llamado a los ayuntamientos para que se sumen al esfuerzo sin afectar el sustento de los comerciantes. “No quitando a los vendedores ambulantes; ellos tienen su forma de vida y su sustento de lo que sacan ahí. Sino que entren en el mismo tenor que estamos nosotros”, indicó.

La propuesta consiste en que los vendedores modifiquen su oferta de productos para alinearse con los lineamientos de alimentación saludable promovidos en las escuelas. “La petición sería en el sentido de que cambien sus productos. Que nos ayuden los ayuntamientos, que nos ayuden los padres de familia, que nos ayude la Secretaría de Salud”, agregó.

En este sentido, se pretende sustituir la venta de papas, chicharrones y productos similares por opciones más saludables como frutas, yogur y otros alimentos nutritivos.

El lunes comenzó a aplicarse en todo el país la nueva normativa que prohíbe la venta de alimentos ultraprocesados en las escuelas de nivel básico, con el objetivo de combatir los altos índices de obesidad infantil y fomentar entornos escolares más saludables.

Para garantizar el cumplimiento de estas medidas dentro de los planteles, se han implementado inspecciones a cargo de supervisores estatales. En caso de incumplimiento, se prevén sanciones que pueden ir desde llamados de atención hasta el relevo de los responsables de las cafeterías escolares.

“Yo quiero soñar y quiero pensar que las 3,400 escuelas entren en este mismo tenor. Al menos en la capacitación que hemos dado a los directores y a los encargados de cada una de las tienditas, ha habido buena respuesta”, expresó el subsecretario.

Finalmente, Salcedo Portillo reiteró la importancia de este programa para la salud de los estudiantes y la prevención de enfermedades relacionadas con la mala alimentación. “Dios quiera. Yo tengo la confianza de que así lo hagamos por el bien de todos nuestros alumnos y por el bien de nosotros mismos. Para abatir la obesidad y con ello las enfermedades que conlleva eso”, concluyó.