Por Juan Rocha
MÁS INFORMACIÓN.-
Una oleada de restauranteros de Saltillo llegó a la Comisión Ejecutiva Nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), encabezada por Germán González quien se ratificó como presidente de Canirac, para el periodo 2022-2023.
Braulio Cárdenas Cantú suma su segundo año como secretario nacional, mientras Juan Ramón Cárdenas, continúa como Vocal de Gastronomía; Fabio Gentiloni Arizpe, permanece en la vicepresidencia de proveedores y patrocinios y Eder López, sigue a cargo del Enlace nacional con vitivinícolas.
Es así como la mesa directiva del Comité Ejecutivo Nacional de Canirac tiene a tres ex presidentes de la Canirac en Saltillo, y uno que en la actualidad la lidera como es Eder López; Braulio Cárdenas Cantú fue presidente nacional del organismo.
De este cuarteto de restauranteros locales Fabio Gentiloni Arizpe ha llevado a Il Mercato y a la industria gastronómica a trascender en esta ciudad y fuera de ella al iniciar este año operaciones en San Miguel de Allende, más otros cuatro restaurantes en Saltillo y uno más en Parras de la Fuente.
Juan Ramón Cárdenas con Don Artemio pronto estará en los Estados Unidos abriendo una sucursal de este restaurante, uno de los más innovadores del Norte de México y el de mayor propuesta gastronómica en la ciudad.
Eder López bajo su presidencia Canirac local está comenzando a crecer y este 16 de febrero presidirá la cena de gala de los restauranteros en donde lo reelegirán por un año más.
Esta es una camada joven de restauranteros saltillenses que han llegado a los puestos clave en el comité ejecutivo nacional de Canirac en donde Fabio Gentiloni Arizpe, pinta para ser el nuevo líder del organismo en el país.
Descubre más desde Más Información
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.