Por Juan Rocha
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La industria restaurantera en Saltillo no frena su crecimiento y en febrero se abren Almacén Gourmet y en Plaza Villalta abren tres restaurantes más, informó Eder López presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC).
En la más nueva plaza comercial se van abrir los restaurantes: La Panga de Nico, Los Arbolitos de Cajemé, son los nombres de algunos de los restaurantes que se van ofertar su cocina y su arte culinario en esta plaza Life Style.
Además, se preparan nuevas inversiones para el segundo semestre del año, porque lo que se anticipa en un 2022 en el que la industria restaurantera va a crecer y se van a recibir inversiones de diferentes partes del país en Saltillo, expuso el presidente de Canirac.
Los nuevos restaurantes van a sumarse a los que se abrieron este año y que han enriquecido el mercado de la cocina con las propuestas gastronómicas que se han expuesto en diversas manifestaciones restauranteras.
La Casa del Caballo como uno de los conceptos más nuevos en la ciudad y que se le invirtió una cantidad importante de recursos, las remodelaciones de otros restaurantes que se hicieron más acogedores y otros que cambiaron el giro de su cocina como el Puerto 21 que cambio a El Sazón, la gastronomía es el área de negocios más intensa que se tiene en este tiempo de pandemia.
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