Por Juan Rocha
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Los restauranteros de Saltillo terminarán el año con ventas que van a superar las que se concretaron en 2019, aseguró Eder López, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
Y es que los restauranteros ven en la capital de Coahuila un terreno fértil donde invertir, por este motivo la industria de los alimentos preparados está llegando a la ciudad enriqueciendo la oferta.
Esto resulta muy esclarecedor después de la situación critica de la pandemia en que cerraron 10 restaurantes en la ciudad, como el Chill´is, Bísquets de Obregón, Apple Bee´s, Maíz Dorado, Vips y cinco más.
Hoy en este tiempo de vacunación a la población, los flujos de inversión no se han detenido y se estima que se han aplicado de hasta 150 millones de pesos en nuevos establecimientos de alimentos formales.
Han llegado nuevos negocios que incluso ocupan los mismos locales que tenían quienes cerraron y otros establecimientos permanecen cerrados y con anuncios de se renta; se tiene que recordar que están por abrir cuatro establecimientos más de alimentos en una de las principales plazas comerciales del norte de la ciudad.
De manera que la industria gastronómica en Saltillo es pujante y se tiene un desempeño de confianza en la plaza que tiene gusto para todo tipo de alimentos que van a enriquecer la oferta de alimentos preparados en el 2022.
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