Por Juan Rocha
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Los restaurantes de Saltillo se preparan para aumentar sus ventas. La Canirac previó un alza del 20% por las festividades patrias, lo que en dinero representa una derrama económica de 15 millones de pesos, estimó Eder López, Presidente del organismo.
En 2021 los festejos de las fiestas patrias no tuvieron tanto éxito porque se tuvo un rebrote de la pandemia, sin embargo, para este año en que la situación de enfermedad está más controlada esperan un desempeño favorable.
En esta temporada esperan un alza del 20% en ventas contra el 2019 que es el año de referencia y no el 2020 o 2021 por la afectación que se tuvo en esos años en la industria restaurantera.
“Ya empezamos a ver las promociones de los restaurantes que están empezando a trabajar (…) con el tema de los platillos y las festividades”, señaló López.
La derrama económica que se aspira tener se estima sea de unos 15 millones de pesos y por este motivo ya empezaron las reservaciones en restaurantes que van a tener eventos especiales y se espera una grata sorpresa como se vio el 10 de mayo.
En este tiempo de celebración los restaurantes de comida mexicana tienen mucha demanda los que venden desayunos y los de comida internacional de carnes aprovecha y va a festejar el mes patrio.
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