Por Juan Rocha
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El chef saltillense Juan Ramón Cárdenas Cantú recibió la medalla EXaTec, que otorga el Instituto Tecnológico de Estadios Superiores de Monterrey (ITESM) como reconocimiento a su trayectoria y trascendencia en la gastronomía norestense y local.
El Premio Mérito EXATEC en Campus Saltillo, se otorga a egresados del sistema con avances notables y que logran una trascendencia que es ejemplo para los ciudadanos, que en este caso se le otorgó a al cocinero originario de Saltillo y que cursó la carrera en la institución educativa.
Acompañado de su esposa y hermanos en una ceremonia en la que participaron el presidente del Consejo de Educación Superior Coahuila A.C, Juan Carlos López Villarreal, y Ricardo Sandoval, integrante del del mismo Consejo, el chef recibió el reconocimiento.
Ambos integrantes del Consejo de Educación Superior Coahuila A.C reconocieron el trabajo y la trayectoria del empresario restaurantero, que abrió en los Estados Unidos una sucursal de su conocido restaurante de comida internacional, Don Artemio.
Cárdenas fue el creador de Don Artemio, uno de los restaurantes de la ciudad con más prestigio en su cocina que ha logrado una sofisticación gourmet y que ha sido contratado en diversas partes del país para la realización de banquetes.
El cocinero agradeció el reconocimiento del que fue objeto y expuso que es un gran compromiso en pro de la cultura gastronómica mexicana, un área que le encanta al chef y el cual desarrolla con gusto.
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