Torreón, Coahuila, 29/09/25 (Más).- Estudiantes del Telebachillerato Comunitario de Emiliano Zapata participaron en un taller sobre plantas medicinales y su aprovechamiento en la elaboración de tisanas saludables, actividad organizada por el Centro de Innovación y Jardín Etnobiológico (CIJE) como parte del proyecto Red Nacional de Jardines Etnobiológicos (RENAJEB) 2023-17.
El encuentro fue impartido por las investigadoras de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC), Ayerim Hernández y Nathiely Ramírez, quienes buscan acercar la ciencia a los jóvenes de la región.
De acuerdo con el diario Milenio Laguna, además del taller sobre plantas medicinales, se realizó la actividad de elaboración de alimentos panificados aprovechando los recursos de la región, donde los estudiantes conocieron cómo incorporar leguminosas como frijol y garbanzo, cereales adicionales y subproductos locales, como el suero de queso, para mejorar el valor nutricional del pan.
Como parte del evento, también se entregó a la institución el libro ‘Ciencias, arte y comunidad: un enfoque multidisciplinario. Plantas medicinales en Viesca, Coahuila’, resultado de investigaciones que documentan el potencial de la flora local tanto en medicina tradicional como en nutrición.
Durante su exposición, Ayerim Hernández explicó que en México el consumo per cápita de pan es de 33.5 kilos al año, pero que el pan blanco tiene bajo contenido de fibra y proteína. Subrayó que el objetivo del taller es impulsar alternativas de alimentación más saludables que contribuyan a la prevención de enfermedades.
Por su parte, Nathiely Ramírez destacó que el conocimiento científico puede combinarse con saberes tradicionales para enriquecer la vida cotidiana de las comunidades.
Las investigadoras coincidieron en que estas iniciativas permiten a los estudiantes valorar los recursos naturales del semidesierto coahuilense y despertar su interés por la investigación científica. “Nos entusiasma mucho impartir estos talleres a estudiantes de preparatoria, porque no solo compartimos conocimientos, sino que también fomentamos vocaciones científicas y un mayor aprecio por los recursos de la región”, afirmaron.
La divulgación científica, añadieron, cumple un papel fundamental en la inspiración de las nuevas generaciones, pues impulsa la innovación y el desarrollo sustentable. Con actividades como este taller, la UAdeC y el CIJE buscan fortalecer el papel de la ciencia como motor de transformación social y regional.
Descubre más desde Más Información
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.