Alejandro Calvillo

Alejandro Calvillo En el corazón de la bestia, en los Estados Unidos, desde donde se ha encarnizado el combate a los acuerdos globales y a las negociaciones internacionales, desde donde el poder ensalza el lenguaje y las acciones despóticas y denigrantes, y a unas semanas de dar inicio la mercantilización de la natividad, en octubre

Alejandro Calvillo En 2010 inició el “maldito” proceso, así lo ve gran parte de las grandes corporaciones globales de los alimentos ultraprocesados. De hecho, antes de 2010 no les hubiéramos llamado alimentos ultraprocesados a sus productos; es en ese año que apareció el primer artículo científico que usó ese término. La reacción inmediata frente al concepto de “ultraprocesados” fue global: no

Alejandro Calvillo El Santa Claus de Coca-Cola, junto con las caravanas navideñas que encabeza, ha sido expulsado de tres estados donde pretendía arribar con toda su parafernalia para promover el consumo de Coca-Cola, usando la captura y el secuestro que ha realizado de la Navidad, sus personajes y todos sus símbolos. En Puebla, Tabasco y

Alejandro Calvillo   Serge Ahmed, científico de la Universidad de Burdeos, Francia, llamó la atención mundial al presentar un experimento sobre adicciones en ratas. Señaló: «Trabajamos el potencial adictivo del azúcar y pedimos a una rata que eligiera entre azúcar y drogas muy adictivas, como la cocaína o la heroína. La mayoría de las ratas

Alejandro Calvillo Cada año, en México, el consumo de bebidas azucaradas causa alrededor de 230 mil nuevos casos de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Uno de cada dos mexicanos nacidos a partir del año 2010 va a desarrollar diabetes a lo largo de su vida. México es el país con mayor consumo de Coca-Cola en el

Alejandro Calvillo Desde niños consumían el azúcar en grandes cantidades disuelta en esa bebida oscura; se servía esta bebida en las fiestas infantiles; botellas de varios litros acompañaban las comidas familiares; las navidades se disfrutaban con caravanas que circulaban por las calles principales, patrocinadas por la empresa de la bebida oscura; Santa Claus la bebía

Alejandro Calvillo A Teresa, por su gran amor a la vida plena El Gobierno de México y la Secretaría de Salud se encuentran en una encrucijada: si apoyarán la estrategia de las refresqueras para promover el consumo de bebidas con edulcorantes no calóricos como una opción a las bebidas con azúcares añadidos —propuesta en la

Alejandro Calvillo La iniciativa de presidencia para aumentar el impuesto a los refrescos responde a la evidencia científica y a las recomendaciones internacionales para bajar el consumo de este producto, que cada año, en México, es responsable de 230 mil nuevos casos de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el impuesto es muy débil para