Alerta Canirac a informales por Ley de Propinas

Por Héctor García Álvarez

Saltillo, Coahuila, 07/05/25 (Más).- Ante la iniciativa federal que obligaría a pagar un sueldo a quienes actualmente solo perciben propinas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo alertó a los negocios informales y señaló los riesgos de que las propinas se integren al salario de los trabajadores.

Isidoro García Reyes, presidente del organismo en Saltillo, dejó claro que los restaurantes formales ya cuentan con prácticas reguladas en el manejo de propinas y que la nueva reforma no los afecta.

“Nada más establecerla porque ya lo hacemos. Lo único que sí tenemos que tener cuidado es que estos ingresos adicionales de propina no se graben al sueldo”, advirtió.

García Reyes explicó que de gravarse las propinas como parte del salario, esto complicaría los procesos administrativos y legales de los restaurantes, sobre todo al momento de una separación laboral.

“Eso hace más complicado el tema de una separación de una persona dentro de los restaurantes”, señaló.

El dirigente empresarial insistió en que la propina es un acto voluntario por parte del cliente y no debe entenderse como una prestación laboral: “La propina, recordemos que no es obligatoria, es de voluntad. Y en un momento dado es algo que se pagó por un servicio y no dentro de la parte laboral”.

También expresó su preocupación ante un posible impacto negativo si se modifica el tratamiento fiscal de las propinas: “Sí tendríamos un efecto negativo en el momento de cómo se puede incrementar el tema de un finiquito. Y les generaría impuestos sobre el producto de trabajo también”.

García Reyes reconoció que en Saltillo los establecimientos formales mantienen buenas prácticas al repartir equitativamente las propinas entre todo el personal operativo, incluyendo cocina y meseros.

Sin embargo, lanzó una advertencia para otras entidades: “No dudo que en otros estados tengan otras prácticas, donde en un momento dado esos ingresos puedan también tener una participación y se vayan a un presupuesto de la operación del restaurante. Eso no es correcto”.

Isidoro García, afirmó que la Canirac Saltillo continuará dialogando con autoridades estatales para garantizar un equilibrio entre los derechos laborales y la operatividad de los negocios, sin poner en riesgo ni a trabajadores ni a empresas.