Oklahoma City, 30/07/24 (Más / IA).- El inventario de ganado en Estados Unidos se encuentra en su nivel más bajo en más de 70 años, lo que ha disparado los precios de la carne de res. Los consumidores sienten el impacto desde los autoservicios de comida rápida hasta los supermercados, y no se vislumbra un alivio cercano.
Este año comenzó con el inventario de ganado más bajo en Estados Unidos desde 1951 y la cosecha de terneros más pequeña desde 1948, según el Departamento de Agricultura.
A pesar de los altos precios, la demanda de carne de res sigue siendo robusta. Sin embargo, la sequía y los altos costos de alimentación están obligando a los ganaderos a vender más vacas y novillas de lo habitual, lo que podría llevar a una mayor escasez en el futuro.
Según el Oklahoma Farm Report, menos ganado listo para la compra en los corrales de alimentación, junto con una menor oferta en la cadena de suministro, hará que los empacadores de carne compitan por el ganado, lo que debería conducir a precios aún más altos.
Un buen momento para los ganaderos, pero con desafíos. Para los ganaderos de Oklahoma, los tiempos son buenos pero no ideales.
Weston Givens, copropietario de Davison & Sons Cattle Co. en Arnett, explica que aunque la rentabilidad es alta para aquellos con habilidades de gestión, los costos también son elevados.
«Los precios de todo son altos», comentó Givens, refiriéndose a los costos de alimentación y cuidados del ganado, según publica el diario USA Today.
El negocio del ganado ha sido una parte integral de la historia de Oklahoma desde la década de 1830, cuando las Cinco Tribus trajeron ganado al Territorio Indio durante el Rastro de las Lágrimas. A lo largo de los años, la industria ganadera evolucionó con la llegada de los texanos y el establecimiento de rutas ganaderas como el Sendero Chisholm y el Gran Sendero Occidental.
En 1910, la industrialización del negocio de la carne llegó a Oklahoma City, convirtiéndose en la primera gran industria de la ciudad con el establecimiento de los corrales de ganado. Hoy en día, los corrales de Oklahoma City son los más grandes del mundo, y la región continúa siendo un centro crucial para la producción y comercialización de ganado.
La escasez de ganado en los corrales de alimentación y el aumento de los precios de la carne plantean desafíos tanto para los ganaderos como para los consumidores. La situación actual exige una gestión eficiente y medidas estratégicas para garantizar la sostenibilidad de la industria ganadera en Oklahoma y en todo el país.
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